Gelato vegano: perché dovrebbe essere un'opzione nella tua gelateria artigianale

Al giorno d'oggi, il veganismo continua a crescere, grazie all'espansione della comunità vegana e alla consolidazione di pratiche di consumo più consapevoli, come nel caso dei gelati vegani. In questo senso, per il mercato, i gelati vegani rappresentano un'opportunità di business da considerare. Infatti, non sono solo i vegani a cercarli, ma possono diventare anche una proposta di valore per il tuo gelato artigianale. Ti invitiamo a leggere di più e scoprire i gelati vegani.

Gelati vegani: compatibili con l’intolleranza al lattosio

Come detto nei paragrafi precedenti, i gelati artigianali rappresentano un'ottima opzione per il tuo business. Puoi raggiungere una comunità esclusiva e, allo stesso tempo, attrarre altri tipi di clienti in cerca di gusti esclusivi. Una delle categorie di clienti che puoi raggiungere con un gelato vegano è quella degli intolleranti al lattosio. Inoltre, come gli altri gelati artigianali, anche i gelati vegani sono privi dei temuti grassi idrogenati, noti anche come "grassi trans". Con questo tipo di gelato puoi attirare clienti attenti alla salute, responsabili e consapevoli di ciò che consumano.

Un'offerta sana e consapevole

Tutti i mercati di nicchia stanno cambiando, a causa del comportamento dei consumatori che diventa sempre più consapevole riguardo a ciò che acquistano e consumano. Oggi, le comunità di acquirenti hanno avviato movimenti, spingendo marchi importanti e internazionali verso una maggiore consapevolezza sociale ed ecologica. In questo senso, aggiungere il gelato vegano ai gusti della tua gelateria artigianale è una decisione intelligente. Si tratta di un'offerta completamente sana, un gelato vegano è realizzato a mano, senza ingredienti di origine animale. Infatti, il latte proviene da latte di soia, fibre vegetali o latte di riso.

Per questo motivo, sottolineiamo che includere il gelato vegano nella tua gelateria è un ottimo modo per unirsi alla tendenza del cibo sano e del consumo di prodotti 100% bio.

Ingredienti da considerare per i gelati vegani

In GeroGelato possiamo aiutarti a creare il tuo menù di gelati vegani, offrirti consulenze e anche corsi per adattarti a questa tendenza con il tuo personale. Tuttavia, come riassunto, possiamo dirti che l'importante nei gelati vegani è sostituire la proteina del latte, che presumibilmente conferisce al gelato una consistenza cremosa, con ingredienti vegetali naturali. In questo modo, puoi realizzare un gelato adatto ai vegani senza perdere la sua consistenza cremosa.

Un altro motivo per la popolarità del gelato vegano è il suo processo di produzione, che include un processo etico nella scelta delle materie prime, provenienti da coltivazioni biologiche locali. Allo stesso modo, puoi utilizzare ingredienti come:

• Latte di soia, latte d'avena, latte di riso, latte di mandorla, tra gli altri. In generale, qualsiasi latte vegetale, con o senza aromi.
• Panna di soia, avena o riso per cucinare.
• Latte di soia o panna di riso. Panna di soia per cucinare. Formaggio spalmabile di soia con aromi naturali.
• Panna montata o montata di soia, cocco o riso.
• Latte condensato di soia, panna da cucina con zucchero, tofu silken.
• Latte in polvere, qualsiasi latte vegetale in polvere.
• Cioccolato fondente senza latticini, o cioccolato al latte vegetale fatto in casa.
• Nutella, nocilla o crema di cacao senza latticini.
• Cioccolato bianco senza latticini.

Se desideri sapere di più, non esitare a contattarci.