Come realizzare un'etichetta per il gelato in 6 passaggi

Hai chiuso la tua gelateria? Se la risposta è SÌ, perché non pensare a vendere il tuo gelato a domicilio? Durante la quarantena, i livelli di ansia tendono ad aumentare, e spesso cerchiamo cibo per calmare questa ansia. Uno dei prodotti che cerchiamo nel frigorifero è un buon gelato, ma cercare ricette e prepararlo può risultare noioso per chi non ama farlo o per chi sente la mancanza del gelato della propria gelateria preferita.

Ti starai chiedendo come vendere il tuo gelato senza problemi. È chiaro che, prima di tutto, devi ottenere la registrazione sanitaria richiesta nel tuo paese. Un altro requisito importante è l'etichettatura.

Di seguito ti spiego cosa deve contenere l'etichettatura dei tuoi gelati per poter iniziare a venderli a domicilio:

#1: Nome della ricettaOgni gelato che produci deve avere un nome chiaro e breve che includa la parola chiave del sapore.Esempio: Gelato alla Crema di Fragola.

#2: Data di ProduzioneIndica il giorno, il mese e l’anno di produzione del gelato.Esempio: FP: 24 - 02 - 20

#3: Data di ScadenzaIndica il giorno, il mese e l’anno di scadenza del prodotto. Puoi anche indicare una data di consumo preferenziale, solitamente più di 30 giorni dalla data di produzione.

#4: Lista degli IngredientiElenca gli ingredienti in ordine dal peso maggiore al minore.Esempio: Latte Intero, Polpa di Fragola, Panna, Zucchero, Latte in Polvere Scremato, Destrosio, Stabilizzatori ed Emulsionanti (ad esempio: E-470, E-410, E-412, E-407).

#5: Informazioni NutrizionaliDopo aver elencato gli ingredienti, devi specificare il loro apporto nutrizionale. Questi dati si ottengono dalla ricetta del gelato.Esempio:

• Calorie: 152 Kcal/100cc
• Carboidrati: 25%
• Di cui zuccheri: 18%
• Grassi Totali: 6%
• Fibre Alimentari: 2%
• Proteine: 3%

#6: AllergeniIndica le sostanze presenti nel gelato che possono causare allergie. Questo è fondamentale, poiché ci sono sempre più clienti con allergie alimentari. Se intendi vendere gelato a domicilio, devi includere un elenco di allergeni.Esempio: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio. Per il glutine, aggiungi sulla confezione l’indicazione "Senza Glutine".

Una volta raccolti tutti i dati sopra indicati, puoi creare un modello per ciascuna delle tue ricette e utilizzare una macchina etichettatrice, come quella che ti consiglio qui sotto. Questa macchina è economica e ti aiuterà a etichettare in modo rapido e semplice. Ecco un esempio di come potrebbe apparire l’etichettatura finale: può essere orizzontale o verticale, con o senza tabella.

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È un esempio generale, ma ogni paese ha regolamenti diversi.

Prima di iniziare questo nuovo modello, ti consiglio di verificare con l'ente competente della tua città se questo tipo di attività è autorizzato.

Se puoi farlo in questo modo, fallo! In tempi di crisi, la cosa migliore che possiamo fare è reinventarci.

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