Curso de pastelería
La escuela de heladeria Gerogelato abre una puerta al mundo de la pasteleria para aplicar sus conceptos en el campo de la heladeria.
El objetivo de este curso es aprender a realizar distintas elaboraciones de masas, hojaldres, bizcochos, pasteles y productos básicos con múltiples aplicaciones en la heladeria
El objetivo de este curso es aprender a realizar distintas elaboraciones de masas, hojaldres, bizcochos, pasteles y productos básicos con múltiples aplicaciones en la heladeria
Aprende con un Experto
Riccardo Mesado es un maestro pastelero con años de experiencia en la preparación de postres refinados e innovadores.
Bajo su guía experta, aprenderás técnicas profesionales y los secretos que harán que tus creaciones sean realmente especiales.
Riccardo te acompañará paso a paso, compartiendo valiosos consejos y demostraciones prácticas.
Bajo su guía experta, aprenderás técnicas profesionales y los secretos que harán que tus creaciones sean realmente especiales.
Riccardo te acompañará paso a paso, compartiendo valiosos consejos y demostraciones prácticas.
Modalidad:
Presencial
Duración:
4 días
Inversión
650 €
Próximas fechas
Inicio:
24/2/2025 12:02 PM
Finalización:
27/10/2025 12:02 PM
Lugar: Presencial – Aranjuez
Idioma: Español
Programa de estudio
curso de pastelería
Día 1
Hojaldres, desayuno
Descubre los secretos de los Hojaldres. ¡Prepara desayunos y meriendas dulces y saladas como un verdadero chef! Introducción a los bizcochos esponjosos: Bizcocho planchas y Bizcocho Gioconda. Perfecciona el arte de la preparación de pasteles y tartas.
Día 2
Bizcocho, tartas
Alta pastelería: Bizcocho Dacquoise e irresistibles Brownies. Porque no solo se trata de cocinar, sino de ¡crear obras maestras! Continúa perfeccionando tus habilidades con la preparación de tartas de alta calidad.
Día 3
Dacquoise,
brownies
Conviértete en un maestro en la preparación de la Pasta Brisa. Aprende técnicas avanzadas para los mejores acabados de pasteles y tartas. Sorprende a todos con acabados decorativos de nivel profesional.
Día 4
Pasta Brisa, acabados
Para cerrar con broche de oro: Masas escaldadas, Palo catalán, Lionesas y deliciosos Éclairs. Sorprende a todos con decoraciones únicas para tus postres, aplicando todas las técnicas aprendidas.
Más de 600 profesionales formados en América y Europa
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