Ricardo Mesado

Maestro Pastelero y Panadero de una reconocida familia de la comarca castellonense de Segorbe, crecido desde joven en el negocio familiar de Algimia, para luego desarrollarse en su propio negocio en el pueblo de Jérica, acompañado por su encantadora mujer, Rosa.

Impaciente y infatigable, Ricardo, sin aspirar a la fama y la apariencia, sigue con su trabajo orientado sobre todo a la genuinidad y la tradición, siempre buscando texturas y sabores capaces de sorprender al que se desplaza a su tienda para probar sus creaciones y, entre ellas la más conocida, el Jericano.

Una trayectoria profesional de 40 años que ya hace 10 años, confluye con la enseñanza en la academia Gerogelato, primero en Valencia y luego en Aranjuez.

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