¿Cuál es tu postre favorito en un día caluroso? ¿Es helado de grasa y esponjoso o gelato denso e intenso? ¿Alguna vez te has preguntado cómo se hacen estos deliciosos postres? Si la respuesta es afirmativa, te sorprenderá gratamente al saber que el proceso de creación es bastante similar pero con técnicas y materias primas diferentes.

En este artículo, discutiremos lo siguiente:

Aunque tradicionalmente, el proceso es diferente, ahora ambos postres se hacen con máquinas especializadas. Estas máquinas son algo similares, pero hay diferencias. Veamos sus detalles en esta guía breve de gelato vs helado:

¿Cuáles son los pros y los contras de Gelato?

Gelato casero … suena tentador, ¿verdad? Más denso, más suave y más intenso que el helado, este gelato italiano te cautivará a ti y a tus invitados. Más liviano que el helado (el gelato tiene entre 4 y 8 por ciento de grasa, mientras que el helado tiene más de 15 por ciento de grasa) y más sedoso, también es bajo en calorías, lo que lo convierte en un postre ideal para todos. Entonces, ¿cómo se puede hacer gelato en la cocina de su casa?

Gelato

Gelato

Afortunadamente, los fabricantes de gelato vienen en diferentes formas y tamaños, tanto para uso doméstico como comercial. La mayoría de los fabricantes de gelato modernos tienen un recipiente para mezclar, un dial de control con una pantalla digital, un compresor y una cesta extraíble. Aquí están los pros y los contras de los fabricantes de gelato:

pros:

 

  • Operación simple, haciéndolos ideales para uso doméstico.
  • Recipiente grande, ideal para hacer hasta 1 litro de helado.
  • Compresor incorporado para modelos de rango medio, por lo que no se requiere refrigeración adicional
  • La mayoría de los modelos tienen una pantalla LCD para controlar la temperatura y otros ajustes
  • Cesta extraíble y accesorios de fácil limpieza.
  • Los fabricantes de gelato de alta calidad pueden hacer fácilmente varios lotes de gelato.
  • Mejor textura, sabor, color y olor. Si quieres identificar un auténtico gelato entra aqui

 

contras:

  • El motor de mezcla puede ser un poco ruidoso.
  • La función de mezcla no funciona a la perfección; Trate de usar una buena licuadora antes de verter los ingredientes.

Pero creeme con un gelato preparado en casa no fallarás a tus invitados o si lo quieres hacer de forma comercial, seguro tus clientes jamás estarán decepcionados.

¿Cuáles son los pros y los contras de Helado Industrial?

Tener helado hecho en casa en un par de horas suena increíble. Acabas de obtener los ingredientes correctos, agregue un poco de sabor, quizás algo de fruta y listo. La máquina hará el resto. Eso suena correcto, ya que la tecnología evolucionó enormemente. Los fabricantes de helados se están volviendo omnipresentes en las cocinas de todo el país. Al tener una bolsa semielaborada, solo tienes que mezclar ingredientes y lo tienes todo preparado en un par de minutos.

Helado

Helado

Pero, como trabajan? ¿Cuáles son sus pros y sus contras? Echemos un vistazo:

pros:

  • Operación directa, ideal para usuarios primerizos.
  • Bol grande muy grande (más de 1,5 litros)
  • Compresor incorporado para modelos de gama media.
  • Diales simples y pantalla LCD para controlar la configuración
  • Los modelos más nuevos tienen motores de apagado automático para evitar daños si el helado se congela.
  • Tazón extraíble y cuchillas fáciles de limpiar.
  • ideal para múltiples tipos de postres congelados: fudge, yogurt congelado y sorbetes; los fabricantes de helados mejor calificados pueden hacer virtualmente cualquier tipo de postre congelado.

contras:

  • El compresor puede ser un poco ruidoso si desea hacer yogurt congelado o sorbetes.
  • Contiene un gran porcentaje de aire.
  • Se derriten con facilidad.
  • No son naturales.
  • Requiere lavado antes de cualquier lote.

¿Cuánto es el precio de la máquina Gelato?

Las máquinas Gelato están disponibles para uso doméstico o comercial. Las máquinas de gelato de uso en el hogar de nivel de entrada rondan los $ 50 a $ 150 y no tienen compresor incorporado. Los precios de las máquinas de gelato de gama media comienzan en $ 200 y llegan hasta $ 800. Las máquinas profesionales de gelato (para uso comercial) comienzan en $ 1,000 y llegan hasta $ 21,000. Todo depende de la calidad que selecciones para tu heladería.

Los mejores fabricantes de gelato, generalmente fabricados en Italia, pueden vender por más de $ 15,000. Tenga en cuenta que estas máquinas están diseñadas para un uso intensivo diario (más de 50 litros por hora) y tienen múltiples características y accesorios adicionales.

¿Cuánto es el precio de la máquina de helados?

Las máquinas de nivel de entrada se pueden comprar por tan solo $ 40, pero no incluyen un compresor incorporado. Los modelos de gama media cuestan entre $ 200 y $ 1,000 y están diseñados para crear múltiples tipos de postres congelados. Los modelos profesionales (por ejemplo, un fabricante de helados por lotes comercial) están diseñados para restaurantes y cafeterías, comienzan en $ 1,000 y pueden llegar a $ 15,000 y más. Deberás tener en cuenta que su preparación es diferente a un helado artesanal, por lo que la maquinaria no necesita tener una maxima preparacion ya que es industrial.

Aprende como hacer Gelato de manera profesional

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