¿Tienes tu heladería cerrada? Si tu respuesta es SÍ, Por qué no pensar en vender tus helados a domicilio, durante la cuarentena nuestros niveles de ansiedad suelen aumentar, por lo que buscamos comida usualmente para poder calmarnos, y uno de esos productos que buscamos en nuestra refrigerador es un buen helado, pero buscar recetas y prepararlo, suele ser un poco aburrido para quienes no les gusta o simplemente extrañamos la heladería favorita donde solemos frecuentar. 

Te preguntarás, cómo puedes vender tus helados sin ningún problema pero está claro que antes, deberás contar con tu registro sanitario expedido del país donde te encuentres y otro requisito no más importante es el etiquetado. 

A continuación detallare que debe contener el etiquetado de tus helados para que puedas empezar a vender tus helados a domicilio.

#1: Nombre de la receta

Cada helado que produces, deberá tener ese nombre estrella de la receta. sugiero que sea claro y corto, que contenga la palabra clave del sabor. 

Ejemplo: Helado de Crema de Fresas. 

#2: Fecha de Producción

Añadir dia – mes – año de cuando se elaboró el helado.
Ejemplo: FP: 24 – 02 – 20

#3: Fecha de Caducidad

Añadir dia – mes – año del vencimiento del producto. Se puede poner en alternativa el consumo preferente, o sea decir: Consumir antes del y la fecha normalmente más de 30 días desde el día de producción.

#4: Listado de Ingredientes

Generamos la lista de ingredientes de mayor a menor peso. 

Ejemplo: Leche Entera, Pulpa de Fresa, Nata, Azúcar, Leche en Polvo Desnatada, Dextrosa, estabilizante y emulsionantes (Algunos que puedes usar dependiendo de tu receta E-470, E-410, E-412, E-407)

#5: Información Nutricional

Una vez hemos mencionado los ingredientes, debemos especificar lo que contienen estos ingredientes y que aporte calórico contienen. Estos datos los sacamos de la receta de helado que vayamos a balancear.

Ejemplo: 

Calorías 152 Kcal/100cc

Hidratos de Carbono 25%

De los cuales azúcares 18%

Grasas Totales 6%

Fibra Alimentaria 2 %

Proteínas: 3%

#6: Alergenos

Son sustancias que están en el helado y que pueden ocasionar una alergia. Esto es fundamental ya que hay un número creciente  de clientes con esos tipos de problemas; si tienes en mente vender helados a domicilio, deberás incluir obligatoriamente un listado de alérgenos.

Ejemplo: Gluten, lactosa, huevo, Frutos secos. En el caso del gluten añadir en el packaging, que el helado es “Sin Gluten” 

Una vez reunamos todos los datos mencionados anteriormente, podemos hacer una plantilla para cada una de nuestras recetas y con una máquina adhesiva como esta que te recomiendo a continuación podrías empezar Máquina adhesiva para etiquetado es economica y te servirá de ayuda para iniciar con el etiquetado rapido, facil y economico. 

Este es un claro ejemplo de cómo podría verse el etiquetado final, puede ser horizontal o vertical, con o sin tabla.

Es un ejemplo general pero cada país tiene reglamentos diferentes

Antes de dar inicio a este nuevo modelo, te sugiero confirmar con la unidad competente de tu ciudad si está autorizado este tipo de trabajo. 

Si puedes hacerlo de esta manera ¡hazlo! en tiempos de crisis lo mejor que podemos hacer es reinventarnos.

 

Recuerda que en el Ebook “Triunfa con tu heladería artesanal” encontrarás estrategias de marketing que llevaran tu heladeria artesanal a otro nivel.