Hoy en día lo vegano sigue en alza, esto se debe a que la comunidad vegana va en incremento, consolidando prácticas de consumo más conscientes, como el caso de los helados veganos.
En este sentido, en términos de mercado, los helados veganos representan una oportunidad de negocio que hay que tener en cuenta.
De hecho, es un helado que no solo buscan los veganos, sino que se puede convertir en una propuesta de valor de tu negocio de heladería artesanal.
Te invitamos a leer más, y conocer sobre los helados veganos.

Helados veganos: compatibles con intolerantes a la lactosa

Decíamos en los párrafos anteriores, que los helados artesanales representan una excelente opción para tu negocio. Puedes llegar a una comunidad exclusiva, y al mismo tiempo usarlo para atraer otros tipos de clientes, que buscan sabores exclusivos.

Uno de los tipos de clientes a los que puedes apuntar con una paleta de helados veganos es a los intolerantes a la lactosa.

Además, ten en cuenta que como el resto de los helados artesanos, los helados del tipo vegano carecen de las tan temidas grasas hidrogenadas, que también son conocidas como “grasas trans”.

De manera que, con este tipo de helado puedes llegar a impactar y atraer a los clientes comprometidos con la salud, que son responsables y se preocupan por lo que consumen.

Una oferta saludable y con consciencia

Todos los nichos de mercados están cambiando, esto se debe a que el comportamiento del comprador se hace más consciente de lo que consume y compra.

Es así como en la actualidad, comunidades de compradores han iniciado movimientos, haciendo que marcas importantes e internacionales sean más conscientes a nivel social y ecológico.

En este sentido, añadir a los sabores de nuestra heladería artesanal helados veganos es una decisión inteligente.

Se trata de una oferta completamente saludable, un helado vegano se elabora de forma artesanal, sin la necesidad de ingredientes de origen animal. De hecho, la leche se obtiene a partir de la leche de soja, fibras vegetales o leche de arroz.

Por eso enfatizamos en que incluir helados veganos en tu heladería, es una forma muy apropiada de unirte a la tendencia de alimentación saludable, y de consumo de productos 100% bio.

Ingredientes que puedes tener en cuenta para helados veganos

En GeroGelato podemos ayudarte a crear tu menú de helados veganos, asesorarte, e incluso ofrecerte un curso para que tú, y tu personal, puedan adaptarse a esta tendencia.

Sin embargo, a manera de resumen, podemos decirte que lo importante de los helados veganos es sustituir la proteína láctea, que es la que presuntamente le da textura y un carácter cremoso al helado, por ingredientes naturales de plantas.

Es así como puedes elaborar un helado apto para veganos, sin que pierda su carácter cremoso.

Otra de las razones de la popularidad del helado vegano, se debe a su fabricación que incluye un proceso ético en la elección de las materias primas, las cuales proceden de cultivos biológicos de proximidad.

De igual forma, puedes usar ingredientes como:

  • Leche de soja, de avena, de arroz, de almendras, entre otros. En general cualquier leche vegetal, con o sin sabores.
  • Nata de soja, de avena o de arroz para cocinar.
  • Crema de leche de soja o de arroz. Nata de soja para cocinar. Queso de soja untable sabor natural.
  • Nata montada o para montar de soja, de coco o de arroz.
  • Leche condensada de soja, nata para cocinar con azúcar, tofu sedoso.
  • Leche en polvo Cualquier leche vegetal en polvo.
  • Chocolate negro sin lácteos, o chocolate con leche vegetal preparado en casa.
  • Nutella, nocilla o crema de cacao sin lácteos.
  • Chocolate blanco sin lácteos

Si quieres conocer más, no dudes en contactarnos.