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Curso de Elaboraciones Invernales en la Heladería Artesanal

Curso eminentemente práctico impartido por los Maestros Andrea Stortini y Ricardo Mesado, dirigido a todos aquellos heladeros que estén interesados, en alargar la temporada clásica de la heladería, a través de unas elaboraciones sencillas y prácticas, comercializables de octubre a diciembre, hasta llegar a las Navidades.

turroneria sencilla

A) Acto único: Aprender a crear (Practico):

  • Elaboraciones con coberturas de chocolate: Bombonería sencilla
    – Lingotes de chocolate
    – Trufas y Rocas de chocolate
    – Frutas bañadas con chocolate
    – Bombonería helada
  • Turronería sencilla: Turrón de Mazapán
    – Turrones trufados
    – Turrones crujientes de chocolate
    – Turrones de Frutos secos
  • El Panettone y la Heladería: aplicaciones prácticas.
  • Nuevas tendencias aplicadas al mundo de la Heladería: Pastas filo
    – Crepería
    – Waffles & Gofres
    – El Croissant y la Heladería: aplicaciones prácticas

¿Que me llevo al final del curso? 

  • Certificado de participación otorgado por Gerogelato, empresa relacionada con la Cámara de Comercio de Roma.
  • Libro de recetas de todas las elaboraciones desarrolladas y afines.

¿Quien me enseña?

Curso impartido por los Maestros Andrea Stortini y Ricardo Mesado, quienes cuentan con más de 25 años de experiencia en el sector de la heladería artesanal Italiana, y la pastelería española y francesa.

Precio del curso en España:

  • Coste por persona en grupo:  650,00€/persona, iva no incluido.
  • Coste del curso individual: (Precio a consultar)

*El IVA no está incluido en los precios.

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