El gelato es fácil de hacer en casa, especialmente si utiliza una máquina de gelato especial. Si bien la mayoría de los fabricantes de helados también pueden hacer gelato, debe elegir un fabricante especialmente diseñado para obtener los mejores resultados.

En este artículo, discutiremos lo siguiente:

El helado casero es una deliciosa golosina congelada. Te permite experimentar y ser aventurero con sabores y aderezos. Además, puedes controlar la cantidad de azúcar, leche y agua en la receta. Pero, ¿cómo funcionan estas máquinas y cuál es su secreto? Echemos un vistazo y aprendamos más sobre estas increíbles herramientas:

¿Cómo identificar la mejor máquina de helados Gelato?

Hay cientos de máquinas de gelato y helados disponibles en el mercado. Los modelos basicos se limitan a un solo tazón para mezclar y viene con varias funciones predeterminadas, las máquinas de nivel intermedio y profesionales las ofrecen con funciones más complejas.

Mejor maquina de gelato

Maquina de helado

No importa lo que elija, deberá comprender que hacer helado o gelato no se trata solo de la máquina. Existen múltiples variables que pueden hacer o deshacer su gelato. Algunas recetas son más fáciles que otras, tendrás que obtener los ingredientes correctos, los sabores correctos y la sincronización correcta. Claro, una buena máquina te ayudará mucho, pero tendrás que dominar estos detalles para obtener el mejor resultado.

Hay tres tipos principales de máquinas de helados: modelos de tazones congeladores, modelos de compresores y máquinas automáticas de sal y hielo. Estas son las características importantes a tener en cuenta al elegir cualquier modelo de máquina de gelato de lotes pequeños:

  • Estilo de compresor: los modelos de compresor son más caros, pero son muy eficientes y puede obtener un nuevo lote en tan solo 30 minutos; no tiene que congelar previamente el contenedor y puede producir varios lotes sin tener que esperar;
  • Estilo de tazón congelador – la alternativa más barata; el recipiente debe retirarse y colocarse en un congelador durante al menos 12 horas antes de poder usarlo; Dependiendo de sus necesidades, el tazón congelador puede ser bastante efectivo;
  • Las máquinas basicas tienen una capacidad de alrededor de 0.7 litros, mientras que las más grandes pueden alcanzar hasta 2 litros. Los modelos de hielo y sal llegan hasta los 4 litros.
  • El “add-in-spout”: es una gran característica si desea agregar nueces o dulces;

¿Qué es una máquina de helado comercial?

Las máquinas comerciales de gelato están orientadas a cafeterías, restaurantes y otros establecimientos comerciales; a diferencia de las máquinas pequeñas que están diseñadas para usuarios domésticos. Estas máquinas están diseñadas para un uso intensivo diario y tienen una capacidad de más de 30 litros de gelato por hora. Además, las máquinas comerciales están diseñadas para funcionar con múltiples sabores al mismo tiempo con una superposición mínima de sabores. Generalmente, estas máquinas están disponibles como unidades “todo en uno”, pero también están disponibles en unidades separadas (mezclador, congelador y unidad de almacenamiento separados), especialmente si elige una máquina de gelato usada más antigua.

¿Qué es una máquina de helado industrial?

Las máquinas industriales de gelato son similares a las máquinas comerciales, pero están diseñadas para uso a gran escala. Están orientados a grandes restaurantes, instalaciones de producción y otros fabricantes a gran escala. Por lo general, tienen una capacidad de más de 100 litros por hora y tienen accesorios y características complejas que les permiten trabajar con varios sabores al mismo tiempo.

¿Cómo es una máquina de helado profesional?

Máquina de helado profesional

Máquina de helado profesional

Las máquinas profesionales de gelato son muy similares a las máquinas comerciales. Tienen accesorios especiales para controlar la cantidad de ingredientes, sabores y ingredientes. Por lo general, también se proporcionan congeladores separados y vitrinas para máquinas profesionales. Estas máquinas están enfocadas en el rendimiento y la precisión. Incluyen sistemas de monitoreo complejos, software y sensores para asegurar que el producto final sea perfecto. La mayoría de los fabricantes ofrecen este tipo de equipos de helados para la venta junto con capacitación profesional.

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